엄나무 육수를 우려 만드는 백숙 [엄고집]입니다.

저희 비법으로 엄나무와 각종 한약재를 넣고
이틀에 걸쳐 끓여내는 육수는 별미라 자부합니다.

압력솥에 1시간을 끓여 나가는 백숙에는
직접담근 배추 김치, 물김치, 갓김치
백숙 메뉴에 함께 나가는 각종 장아찌(백숙 한정)
매일 아침 만드는 반찬이 함께 나가고 있습니다.

육수를 활용한 1인 메뉴
닭곰탕, 닭개장, 반계탕도 있으니
혼자 오시는 손님도 편하게 식사 가능합니다.

약재와 엄나무를 끓여 어두운 색을 띄는 육수가 특징입니다.

엄나무는 사포닌, 루틴, 탄닌 등의 성분이 많이 포함되어 있습니다.
특시 사포닌이 매우 많이 포함되어있습니다.
대표적으로 <혈액 순환>, <관절염>, <신경통>,
<간 기능>, <당뇨 예방>, <우울증> 등에 효능이 있습니다.
* 임산부는 섭취를 피하시는게 좋습니다(매우 중요)

실제로 저희 가족도 먹는 음식입니다.
청결한 환경에서 재료 아끼지 않고 정성을 다해 만들고 있습니다.

약재를 아끼지 않고 매우 많이 넣고 있습니다.
닭고기는 남기시더라도
건강을 생각하여 육수는 가능한 많이 드시고 가시길 바랍니다.
말씀하시면 육수 얼마든지 더 드리고 있으니
편하게 방문하셔서 건강한 음식 맛있게 드시고 가셨으면 좋겠습니다

감사합니다.